Здоровое питание

При решении организации здорового питания населения, важная роль отводится напиткам, на основе натурального растительного сырья, которые удовлетворяют потребности в жидкости, восполняют дефицит жизненно необходимых, пищевых веществ, выступают в качестве эффективного инструмента в профилактике ряда распространенных заболеваний. Кроме того, напитки являются оптимальной основой, для искусственного обогащения витаминами, микроэлементами, пищевыми волокнами, с целью обеспечить организм человека микронутриентами.

В целях, расширения ассортимента концентрированных основ, для напитков и внедрения малоотходной технологии переработки плодово-ягодного сырья, улучшения пищевой ценности напитков и придания им профилактической направленности, в Кемеровском технологическом институте пищевой промышленности разработаны рецептуры и технологии быстрорастворимых гранулированных плодово-ягодных киселей и напитков на основе растительного сырья Сибири.